النباتات الطبية والعطرية وفوائدها

يرجع سبب معظم مشاكل الجلد والبشرة إلى المواد الكيميائية الضارة التي تنتقل عبر الهواء، وتتفاقم أعراض تلك المشاكل عندما تدخل تلك المواد في الجسم من خلال الأطعمة التي نتناولها ومن ثم تتسبب في أنواع كثيرة من المشاكل الجلدية والصحية. لذلك من المهم تناول الطعام كما هو في حالته الطبيعية طازجاً وليس مصنعا، وكذلك من الأحسن تناول الفواكه والخضروات أكثر من اللحوم. ووفقاً لمجلة "أمريكانكي" الأمريكية المتخصصة في تقديم معلومات للمرأة ، فإن النباتات الطبية والعطرية التي تستخدم أوراقها كمواد غذائية وطبية تتمتع بكثرة المواد المضادة للأكسدة أكثر من الفواكه والخضروات حيث تعمل المواد المضادة للأكسدة في تلك الأعشاب على تعزيز الجهاز المناعي كما تقلل من الالتهابات داخل الجسم ، مما يساعد على الحفاظ على صحة البشرة وجمالها. ومن بين تلك الأعشاب والنباتات :
أولاً: البقدونس. ويستخدم عموماً مسحوقاً كأنه من التوابل، حيث يوضع مسحوق البقدونس في الطبق الرئيسي أو في السلطة وكذلك يمكن ان نضيف عصيره لعمل الصلصات المتنوعة لأنه يعمل على تحسين نكهة الطعام. وكذلك يحتوي البقدونس على كثير من فيتامين A وفيتامينC والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد وغيرها من المعادن المهمة. بالإضافة إلى ذلك، يعمل على تسهيل عملية الهضم ويقي من أمراض القلب والسرطان وغيرها، كما يساعد على منع الشيخوخة.
ثانياً: الريحان. وهو نوع من النباتات العطرية ويستخدم في أغلب الأحوال في عمل الأطباق الغربية. وخاصة يتفق مع الطماطم بشكل ممتاز، ولذا يتم استعماله كثيراً في تحضير المأكولات الإيطالية. ويعمل الريحان على تسكين الآلام الجسمية حيث يسكن الصداع والعصبية والتوتر وكذلك يمنع السمنة والشيخوخة.
ثالثاً: النعناع. وهناك حوالي 18 نوعاً منه، مثل: النعناع الفلفلي (peppermint) والنعناع القرنفلي (spearmint) . ويضيف النعناع نكهة منعشة وأنيقة للمأكولات والمشروبات. ويعمل النعناع أيضاً على تسهيل الضهم وتخفيف الالتهابات وتخفيض آثار الإجهاد وتحسين حب الشباب.
رابعاً: الكُزبْرة. ويشيع استخدام الكزبرة كتابل لإزالة النكهة الكريهة للحوم. وتعمل هذه العشبة على تخليص الجسم من السموم وإزالة سموم الكبد وتهدئة التهابات المعدة وتشنج الأمعاء. وكذلك تساعد على تقليل الوزن وتحسين حب الشباب.
خامساً: الأوريجانو. وهو أيضاً نوع من النعناع يعطي نكهة منعشة باردة في الطبخ. وكذلك يعمل على تخفيف الآلام في البطن والرأس ويهدئ الشعور بالغثيان. ويمكن أن نأكله كتابل في الطبخ أو نغليه مثل الشاي.