وصفة (الجريش )

من طرف **AmEr-Dz** الخميس 16 أكتوبر - 2:26

المقادير :
كأس جريش (الكأس يعادل المد أو علبة نيدو صغيرة).
حبتان بصل
1 علبة لبن حجم وسط
1 ملعقة كبيرة ملح خشن
1 ملعقة كبيرة كمون
3 حبات فلفل أحمر
4 كاسات كبيرة ماء حار
إصبعين زبدة

الطريقة:
1. يغسل الجريش جيدا و ينظف ثم يصفى ويترك جانبا
2. يقطع البصل صغيرا ويحمر بنصف إصبع زبده على النار حتى يذبل ويصبح لونه مائل للاصفرار.
3. نسكب 4 كاسات ماء حار ثم نضيف الجريش على الماء الحار ويترك ربع ساعة على نار هادئة .
4. نضيف اللبن على الجريش ونخلطهما سويا والأفضل استخدام ملعقة خشبية .
5. نرش عليه الملح ونغطي القدر ربع ساعة .
6. نفتح القدر ونراقب الجريش إذا بدأ الجريش يشرب اللبن نرش عليه الكمون ونضع عليه الفلفل الأحمر الحار
7. نغطي القدر، ونتركه لمدة ساعتين ونصف إلى 3 ساعات .
8. بعد أن يصبح الجريش طريا نذوب في قدر إصبع ونصف زبدة ونسكب الجريش في صينية ونفرغها من الوسط لوضع الزبدة فيها
9. وأخيرا يزين الطبق بالفلفل الحار