مشروبات سـآخنــــــه للشتاء

بسم الله الرحمن الرحيم

الزنجبيل بالقرفة

المقادير :

* ملعقتان من مطحون الزنجبيل
* 2 ملعقة من القرفة مطحونة
* مقدار عسل أبيض للتحلية
* قطع شرائح ليمون

طريقة التحضير والطهي :

1. نقوم بإذابة القرفة في مقدار كوب من الماء ويتم وضع المزيج على النار حتى الغليان
2. يضاف إلى الخليط ملعقتا الزنجبيل ونستمر في التقليب ويرفع عن النار ويوضع في فنجان ويضاف إليه العسل وتضاف إليه بعض من شرائح الليمون.

شاي النعناع

المقادير :

* كيس شاي
* 2 كوب ماء
* أوراق نعناع طازج
* سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير والطهي :

1. يوضع الماء على النار حتى يغلي
2. يوضع فيه النعناع والسكر ونتركه يغلي لمدة5 دقائق
3. نضع كياس الشاي الكوب ثم نسكب فوقه خليط السكر والنعناع ويقدم ساخناً.

النعناع

المقادير :

* 2 كوب ماء
* أوراق نعناع طازجة
* سكر حسب الرغبة
* أوراق نعناع خضراء للزينة

طريقة التحضير والطهي :

1. يغلى الماء مع أوراق النعناع لمدة خمس دقائق تقريباً
2. يتم التخلص من أوراق النعناع ويصفى الشراب قبل وضعه في أكواب التقديم
3. توضع أوراق نعناع طازجة فوق كل كوب ثم يضاف السكر (اختياري) ويقدم ساخناً.

شاي اخضر بالنعناع

المقادير :

* 3 ملاعق شاي صيني أخضر

* 2 ملعقة سكر

* 8 حبات هيل مفتوح

* 2 كوب ماء مغلي

* نعناع أخضر

طريقة التحضير والطهي:

1. يوضع الماء المغلي في إناء ويوضع عليه الشاي والسكر والهيل والنعناع الأخضر ويترك إلى أن يغلي.

القرفة

المقادير :

* 6 كوب ماء

* 4 ملعقة كبيرة سكر

* 4/1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

* 4/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون

* 2/1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

* قرفة صحيحة للتزيين

طريقة التحضير والطهي :

1. يذاب السكر في الماء ثم تُضاف القرفة والقرنفل وجوزة الطيب المطحون

2. توضع على نار متوسطة إلى حين البدء بالغليان تخفف الحرارة وتترك لمدة خمس دقائق

3. تصفى وتقدم دافئة أو باردة وتزين بعيدان القرفة

4. يمكن استبدال الماء بعصير التفاح وفي هذه الحالة يفضل أن يقدم ساخناً .

قرفة بالحليب.

المقادير :

* 4 ملاعق كبيرة من مسحوق القرفة

* 4 أكواب ماء

* 8 ملاعق كبيرة حليب مجفف

* ملعقتان صغيرتان فانيليا

* سكر أو عسل أبيض للتحلية حسب الرغبة

طريقة التحضير والطهي :

1. تذاب القرفة مع الماء وتوضع على النار حتى تغلي

2. يخفف النار بعدما تبدأ رائحة القرفة في الظهور

3. يذاب الحليب في ربع كوب ماء بارد ويضاف إلى الخليط الموجود على النار ويحرك حتى يتجانس الخليط تماماً ثم يضاف إليه الفانيليا ، ثم يصب في الأكواب ، ويحلى بالسكر أو العسل حسب الرغبة .

مشروب الكاكاو بالكريمـــه..

المقادير :

* مسحوق كاكاو

* حليب

* سكر

* كريمة مخفوقة

* قطع شيكولاتة صغيرة

طريقة التحضير والطهي :

* قومي بعمل شراب الكاكاو بالطريقة المعتادة ، ضعي ملعقتين كاكاو على كوب حليب وسكر وقلبي جيداً على النار وضعيه جانباً

* اخفقي الكريمة السائلة مع السكر البودرة لعمل كريمة كثيفة ، وباستخدام قمع التزيين قومي بعمل وردة كبيرة أسفل الكوب وضعي شيكولاتة عيدان رفيعة جداً كي تذوب سريعاً أو قطع شيكولاتة صغيرة بالطعم المفضل لديكِ

* صبي الكاكاو الساخن على الكريمة المخفوقه وقطع الشيكولاتة ، ستلاحظين بعد ثواني أن الكريمة المخفوقة في الكوب ستظهر أعلى الكوب ويقدم ساخناً.

شاي بالقرفه.

المقادير :

* أكياس شاي

* 4 عود قرفة

* 1/2 ملعقة صغيرة زعفران

* سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير والطهي :

1. يغلى 3 أكواب من الماء مع السكر وعيدان القرفة لمدة 15 دقيقة

2. تصفَى الماء وتسكب في إبريق مع أكياس الشاي ثم يضاف الزعفران ويترك المزيج 10 دقائق لتمتزج النكهات مع بعضها ويقدم ساخناً.

الكــــــــــركديــه.

المقادير

* 2 كوب ماء
* كمية من زهور الكركديه
* سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير والطهي :

1. نضع الماء على النار في إناء ثم نضع الكركديه ونتركه ليغلي
2. نصفي الكركديه في الأكواب ويحلى ويقدم .

كــــــــــآكــــــــــــآو بالقـــــــــــــرفــــــــــــه.

المقادير :

* ثلث كوب شيكولاتة مبشورة
* 4 أكواب حليب
* ربع كوب بودرة كاكاو
* ربع كوب سكر
* 4 عيدان قرفة

طريقة التحضير والطهي :

1. اخلطي الشيكولاتة المبشورة مع اللبن وبودرة الكاكاو والسكر
2. سخني الخليط على نار هادئة حتى يذوب السكر والكاكاو
3. اسكبي الخليط في 4 أكواب ووزعي عيدان القرفة وحركي حتى تمتزج نكهة القرفة بالكاكاو ثم اخرجي عيدان القرفة وقدمي الكاكاو ساخناً .

برتقال بالتفاح

المقادير :

* 3 أكواب عصير برتقال طازج

* قرنفل أو قرفة

* 6 أكواب عصير تفاح

طريقة التحضير والطهي :

1. تخلط المكونات في إناء كبير ترفع فوق النار لمدة عشر دقائق مع التقليب المستمر

2. يصفى العصير ويقدم ساخناً .