طريقة عمل شوربة العدس

مقادير شوربة العدس
كوب من العدس الأصفر
بصلة متوسطة الحجم
حبّتان من البطاطا متوسّطة الحجم
3 حبّات جزر حجم كبير
ملعقة صغيرة من الكمون
5 أكواب من الماء المغلي
ملح
فلفل أسود
كركم
كمّون

طريقة تحضير شوربة العدس
ينقّى العدس ومن ثم يغسل جيّداً.
نقوم بتقطيع حبّات البطاطا بعد تقشيرها إلى مربّعات.
نقوم بتقطيع حبّات الجزر بعد تقشيرها إلى مربّعات.
نقوم بتقطيع البصل بعد تقشيره.
نضع القدر على النّار بعد إضافة الزّيت إليه، ثمّ نقوم بتقليب العدس والبطاطا والجزر والبصل.
نقوم بإضافة الماء المغلي على القدر لسلق جميع المكوّنات لمدّة 45دقيقة.
نقوم بخلط المكوّنات على الخلّاط جميعهم.
نضيف الملح للشوربة، والفلفل الأسود، والقليل من الكركم والكمون، وتوضع المكوّنات على النّار لمدّة خمس دقائق.

طريقة تقديم شوربة العدس
نقوم بتقديم شوربة العدس بطبق التّقديم وهي ساخنة مع الخبز المحمّص، ومن الممكن أن يكون بجانبها الجرجير والفجل والبصل الأخضر .

فوائد العدس
يعتبر العدس من أغنى البقوليّات؛ فهو يعادل اللحم بفوائده الغذائيّة.
العدس مفيد للعظام والأسنان والدّم والأعصاب لاحتوائه على الكالسيوم، والفسفور، والحديد.
يحتوي العدس على البروتين النّباتي فهو يعادل البروتين الحيواني بخصائصه.
يعتبر العدس من أغنى المواد بالطاقة
يحتوي العدس على الينوسيتول بينتا الّذي يعتبر كمضاد لنموّ الأورام السرطانيّة في جسم الإنسان؛ لذلك يقي تناول العدس من الأورام السرطانيّة.
يعتبر قشر العدس مفيداً لحالات الإمساك، ويعمل كمدرّ للبول، ويستخدم لعلاج حالات فقر الدم والأنيميا، ويحمي من نخرالأسنان.
العدس يحمي القلب ويقلّل من فرصة تعرّض الإنسان للأزمات القلبيّة، والمشكلات الصحيّة الخطيرة.
العدس يقلّل من خطر الإصابة بأمراض السكّري أو ارتفاع ضغط الدم الشّرياني.
يحتوي العدس على مواد كربوهيدراتيّة وبروتينيّة وزلاليّة ودهنيّة وكالسيوم وحديد وحمض الفوليك.
العدس لا يناسب المصابين بالسّمنة وأصحاب الأمعاء الضّعيفة؛ لأنّه سهل الهضم، ولا يناسب أيضاً المصابين بأمراض المعدة والكبد والكلى والمرارة.
ينصح بتناول العدس 3 مرّات أسبوعيّاً على الأقل.
ينصح بتناول العدس كغذاء أساسي لأنّه غنيّ بالطّاقة لمن يبذلون مجهودات عضليّة شاقّة.
يعالج العدس الصداع وآلام الصّدر.
يحتوي العدس على البروتين بنسبة أكبر من الفول.