فوئد بذور الخشخاش

تعدّ بذور الخشخاش عبارةً عن بذور هشّة صغيرة الحجم، يميل لونها إلى الأزرق النيلي، طعمها قريب من نكهة الجوز، تُعرف علميّاً بالمنوّم رغم عدم احتوائها على عناصر مخدرة، وكان العرب قديماً يدخلونها في صناعة الأدوية، ومؤخّراً بدأت بعض الدول في أوروبا والهند وأستراليا وتركيا باستخدامها على نطاقٍ واسعٍ بعدما تمّ التأكّد من فعاليتها العلاجية ضد مختلف المشاكل الصحية.


وتستخدم بذور الخشخاش في صناعة بعض أنواع الكعك والمعجّنات؛ فهي تمنحها مذاقاً شهيّاً وجديداً، كما أنها تعطيها لوناً مميزاً، كما يمكن استخدام مطحون البذور كتوابل توضع على المقبّلات لتغيير نكهتها.


وتحتوي بذور الخشخاش على الكثير من العناصر الغذائيّة الهامة؛ فهي تضم أهم المعادن كالكالسيوم، والفسفور، إضافةً إلى نسبة جيّدة من الحديد، والزنك، واليود، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والنحاس، والدهون الأحادية غير المشبعة، كالأوميغا 3، إضافةً إلى أشباه القلويات ومضادّات الأكسدة، كذلك فهي تحتوي على حمض الفوليك ب9، والنياسين الطبيعي؛ إذ إنّ تناول الفرد لملعقة واحدة صغيرة الحجم من هذه البذور يومياً يؤمّن له جزءاً كبيراً من احتياجاته للمعادن الأساسية للجسم.

شكرا لك علي المرور